¿Qué es el Desperdicio?

Por. Coach Gerardo Meza

Dentro de mi experiencia en el manejo y mejora de empresas, generalmente el desperdicio no es identificado, ni se mide es por esto que la mayoría de los empresarios no busca estrategias para eliminarlo.

Generalmente cuando es medido y analizado, los resultados muestran que, entre el 30 y 60 por ciento de la utilidad anual es consumida por el mismo.

El desperdicio es algo que podemos encontrar en cualquier lugar  o momento, y es cualquier cosa que añada valor al proceso, los Japoneses le llaman MUDA, actualmente existen 7 diferentes clasificaciones para el desperdicio.

Por ejemplo:

En esta imagen, podemos ver al buey pastando y dando vueltas, porque está amarrado de un poste.

¿Cuál crees que sea el desperdicio?, ¿Lo puedes identificar claramente?

Mientras lo analizas vamos a hablar de los 7 tipos de desperdicio que existen.

1.- Sobre Producción

Significa hacer más o antes de la demanda de los clientes, bien… cuando una panadería produce pasteles durante el día, sin conocer cuál va a ser la demanda de los clientes, y al final del día se queda con algunos sin haberse vendido.

Los que no se venden pierden la frescura, e incluso se pueden caducar, ocasionando el desperdicio.

2.- Tiempo ocioso

Imagina cuánto se pierde, cuando una persona o maquina tiene que esperar, a que le llegue material sin poder continuar con la producción, piensa en el chef de un restaurant, que debe esperar a que le traigan los ingredientes para preparar un platillo.

3.- Traslado

Movimiento de partes, herramientas, equipo o trabajo en proceso más de lo necesario.

Imagina… cuando un lavador tiene que trasladarse 60 metros para llenar su cubeta de agua, porque su llave está descompuesta y no se autoriza el presupuesto para repararla.

4.- Sobre Proceso

Hacer más trabajo del necesario para alcanzar los requerimientos de los clientes.

Por ejemplo, en un lavado de autos automático, que los empleados tengan que secar el vehículo y limpiar los vidrios porque la máquina los deja sucios.

5.- Inventario

Cantidad de materiales mayor de lo que es realmente requerido por el sistema.

¿Cuánto vale el tener material almacenado, porque se hizo una compra sin tener la visibilidad que se va a ocupar, cómo en un laboratorio farmacéutico, cuando se compra sustancia activa que es perecedero y no está asignada para una producción predeterminada.

6.- Movimiento

Caminar, alcanzar, agacharse, levantar, reponer partes o herramientas , etc.

Algo que comúnmente he visto en las empresas, es cuando la gente tiene que levantarse de su lugar y desplazarse constantemente varios metros,  porque tiene que ir a la impresora a recoger papeles que mando imprimir, y ya una vez junto a la impresora darse cuenta que hay impresiones en cola, porque la impresora no tiene papel o toner.  ¿lo haz visto o vivido?

7.- Corrección (Rehacer)

Corregir defectos o errores.

Este es uno de los más frecuentes y costosos, ya que la mayoría de las veces el corregir o rehacer, puede llevar el doble de los materiales o más tiempo, que haberlo hecho bien desde la primera vez.

Ahora dime… ¿Identificas alguno de estos tipos de desperdicio, en tu Empresa o Negocio?

Vamos a la siguiente imagen para que veas la diferencia con la primera, estoy seguro que ya identificaste cuál es el desperdicio en la primera imagen.

Conclusión:

Ahora el buey no solo se está moviendo y comiendo, sino que además esta produciendo un trabajo, de la otra manera solo es un gasto.

Autor. Coach Gerardo Meza

ActionCOACH Satélite